Rotwein Rebell • Käsebrettl Aktion •

Rotwein Rebell ist ein milder Halbhartkäse aus pasteurisierter Bergbauern Heumilch, verfeinert mit Rotwein. Während der etwa 30-tägigen Reifung entwickelt der Käse eine cremige und weiche Struktur. Das Aroma kombiniert Sahne mit Traubennoten, Marzipan und leichter Würze. Der Geschmack zeigt eine feine Haselnussnote, gefolgt von frischen Nuancen von Sauerrahm und jungem Holz. Der Rotwein verleiht dem Käse eine elegante Extra-Dimension, ohne den weichen Charakter zu dominieren. Die Kruste ist nicht zum Verzehr geeignet.