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Dahoam AuswahlKräftiger, lang gereifter Bergkäse aus roher Bergbauern-Heumilch mit Karamell, Malz, gerösteten Nüssen und feinen Reifekristallen.
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Herkunft
Österreich
Über dieses Produkt
Der Sennerei Bergkäse 12 Monate wird aus roher Bergbauern-Heumilch hergestellt und reift rund ein Jahr. Durch die lange Reifezeit entwickelt er ein besonders komplexes und charaktervolles Aroma. Im Duft zeigen sich Maracuja, Muskat, Blumenwiese und feine Gewürznoten, ergänzt von Rahm und hellem Karamell. Am Gaumen sorgen Malz, geröstete Erdnüsse und frische Butter für zusätzliche Tiefe. Die mürbe, vollmundige und zart schmelzende Textur wird durch vereinzelte natürliche Reifekristalle spannend ergänzt. Der Käse ist von Natur aus laktosefrei und die Rinde ist zum Verzehr geeignet.
Dahoam Serviertipp
In feinen Scheiben oder kleinen Würfeln servieren und vor dem Genuss auf Raumtemperatur bringen. Hervorragend mit dunklem Brot, Nüssen, Feigen oder Trauben sowie zu kräftigem Weiß- oder Rotwein.
Heumelk, Zout, Kaasculturen, Dierlijk stremsel
Bevat melk.
Gekoeld bewaren tussen 4 en 8 °C. Na aansnijden goed in kaaspapier of een geschikte kaasverpakking bewaren om uitdroging te voorkomen.
Auch besonders
Jonge, karaktervolle bergkaas van rauwe Bergbauern-Heumilch met moutige tonen, fris hooi en een zachte, romige structuur.
Romige hooimelk kaas met pittige chili, zachte roomtonen en een aangenaam vurige afdronk.
Romige hooimelk kaas met fijne bergkruiden en uitgesproken aroma’s van tijm, hooi en walnoot.
Romige hooimelk kaas omhuld met geurige hooibloemen, met zachte tonen van honing, bloemen en lichte karamel.
